Bienvenue au café rhubarbe

Au Café Rhubarbe, Laurent vous accueille en plein cœur de Bayonne, en bord de Nive, pour une pause gourmande et détente.

Découvrez notre espace cosy avec une terrasse ensoleillée et calme, l’endroit idéal pour :

• Déguster des cafés de spécialité torréfiés localement

• Savourer des encas gourmands maison (cookies, cakes et tartes, grilled sandwichs, petit-déjeuner et déjeuner)

• Emporter nos produits d’épicerie (confiture de rhubarbe maison, granola maison, café et thés, préparation pour matcha et chai…)

une sélection des meilleurs fournisseurs

Au Café Rhubarbe, chaque ingrédient est choisi avec soin pour son goût, son origine et son impact.
Nous collaborons avec les meilleurs artisans du Pays Basque :

• Café Azeria : Torréfié à Anglet, pour des arômes uniques.

• Lait entier de la Ferme Bidartia à Ascarat

• Chocolat Mr Txokola : Un savoir-faire 100% bayonnais.

• Jambon de Bayonne de la boucherie Codega à Bayonne

• Producteurs locaux pour les fruits, légumes et produits frais directement du marché de Bayonne le samedi matin.

cafés de spécialité

Espresso, capuccino, latte

ou flat-white?

Vos cafés réalisés sur une

Marzocco Linea Classic

Grains du Brésil torréfié

par Azéria à Anglet

Le café de spécialité désigne les grains ayant obtenu une note supérieure à 80/100 selon les critères de la Specialty Coffee Association (SCA), évalués par des dégustateurs certifiés. Cette notation prend en compte l'arôme, la saveur, l'acidité, le corps et la douceur en tasse. Contrairement au café conventionnel, chaque lot est traçable de la parcelle à la tasse : on connaît le pays, la région, le producteur, l'altitude de culture et la méthode de traitement du grain. Le résultat ? Un café aux arômes complexes et nuancés, loin de l'amertume standardisée du café industriel.

à propos

Passionné par la gastronomie depuis l’enfance, j’ai grandi dans le Nord de la France, où ma famille m’a transmis l’amour des produits frais et des saisons.

Après 20 ans dans la mode, j’ai choisi de me consacrer à ma véritable passion :

• Les cafés de spécialité aux arômes subtils

• Une cuisine maison généreuse

• Les objets chinés, chacun avec une histoire à raconter

Aujourd’hui, je suis fier de vous accueillir au Café Rhubarbe, à Bayonne, pour partager ces valeurs avec vous.

objets chinés

Depuis des années, je chine avec passion dans les vide-greniers, brocantes et antiquaires d’Europe.

Chaque pièce a une histoire, une âme : vaisselle vintage, meubles en bois, accessoires déco…

Au Café Rhubarbe, vous trouverez une sélection éclectique pour :

• Décorer votre intérieur avec des pièces uniques

• Offrir un cadeau original et chargé de souvenirs

• Donner une seconde vie à des objets oubliés

Où nous trouver

Adresse

6, quai Augustin Chaho - 64100 Bayonne

Horaires

du mardi au samedi de 9h à 17h